豆腐怎样做才能煎鼓起来?我今天自制了些豆腐

以做成白色一大块的水豆腐.我切了几个小块拿去煎,怎么煎它还是那样子,都煎成黄色的了也没有鼓起来! 市场上的煎豆腐,全是里面空心的,也就是煎鼓起来了 为什么我怎么煎,它还是不发鼓 市场上那些是怎么做的
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